Куліш (від угор. köles — «просо») — страва української кухні, зварена з пшоняних круп. Куліш — за способом приготування схожий на крупник, але переважно з пшона. Куліш легко готувати в домашніх і польових умовах. Звідси й інша його назва — польова каша.
Козаки щодня варили куліш під час військових походів. Після ліквідації Запорізького козацтва козаки розселилися на широкій території України, Росії. Рецепти козацької кухні передавалися з покоління в покоління, видозмінювалися, і сьогодні існує безліч варіантів приготування куліша.
Промите пшоно засипали у казан з киплячою водою, для смаку додавали одну-дві картоплини, сіль, коріння, по можливості зелень. Готовий куліш затирали салом із цибулею й часником. Особливо смачним був із салом, шматком м’яса (навіть солонини) або рибиною. Готовим куліш вважався тоді, коли пшоно розварювалось повністю й утворювалася кашоподібна маса. Куліш готували переважно з пшоном, траплялося, що подекуди варили й гречаний (деякі райони Чернігівщини, Полтавщини), кукурудзяний (південне Поділля). Іноді на правобережному Поліссі пшоняний куліш варили на молоці (молочний куліш), сироватці (сироватковий куліш) і на маслянці.
У польових умовах куліш готували на обід, а вдома, зазвичай, на вечерю. Він і зараз є однією з улюблених народних страв. (Джерело)
При проведенні заходів з великої кількістю людей – це найкраща страва, щоб нагодувати всіх учасників. По-перше – це українська традиційна страва, по-друге – вона корисна, по-третє – вона швидко готується і має різні варіанти рецепту, можна використовувати ті продукти, що є в наявності.
Наш туристичний центр завжди готовий допомогти партнерам провести заходи та нагодувати учасників. В наявності є все обладнання: великий чан на 30 літрів (50-70 порцій), столи, намети, одноразовий посуд. В меню обов’язково карпатський чай.
Також допоможемо провести комерційні заходи. Ваш благодійний внесок допоможе розвитку туризму на Стрийщині. Умови участі…..
